Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Отличная холодная закуска, замечательно идет на бутерброды, с салатным листом, зеленым свежим луком, огурчиком.
Ингредиенты
филе куриное цельные 2 шт. (1 кг)
вино красное сухое 1,5 стакана
горчица зернистая 2 ст. ложки
лавровый лист 3-4 шт.
чеснок 6 зубчиков
мед 2 ст. ложки
паприка 1 ст. ложка
розмарин 0,5 ч. ложки
перец черный молотый 1 ч. ложка
соль 1,5 ст. ложки
Приготовление
- Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму).
- Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне.
- Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить остуженным маринадом и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью.
- Каждую грудку скрутить в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.
Духовку нагреть до 250 градусов.
Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут.
По истечении времени, выключить духовку, и оставить там мясо остывать.
Остывшее мясо охлаждаем, сервируем и подаем.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
