Кесадилья с мясом

Приготовление

1. 
   Сделайте фарш из постной говядины.
   Когда фарша нужно немного, его очень удобно делать с помощью блендера.
2. 
   Тортилья это тонкая лепёшка. Как ее сделать?
   Это простое пресное тесто, только с хитринкой.
   Нужно добавить шепотку разрыхлителя и пару столовых ложек оливкового масла в тесто.
   Из теста нужно раскатать тонкие лепешки и выпекать на сухой сковороде.
   Такие лепешки похожи на привычный нам лаваш, только чуть тоньше.
   Настоящие тартильи готовят из кукурузной муки.
3. 
   В сковороде с маслом прогреваем специи.От температуры специи раскроют свой аромат сильнее.
   Будьте осторожны не сожгите специи.
4. 
   К специям отправляем фарш и лук.
   Обжарьте пока мясо не потеряет красный оттенок.
5. 
   Мелко нарежьте пару помидор и отправьте вместе с томатным пюре к фаршу.
   Перемешайте и потушите пару минут.
6. 
   Положите в сковороду с фаршем вареную фасоль (или консервированную в собственном соку, для быстроты) и кукурузу, перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
   Перец чили порежьте мелко и добавьте в сковороду с фаршем.
7. 
   На сковороду выкладываем лепешку посыпаем сыром (измельчила в блендере).
8. 
   Поверх сыра укладываем мясную начинку, присыпаем сыром.
   Сверху накрываем ещё одной лепёшкой.
   Обжариваем с двух сторон по пару минут.
   Сыр расплавиться и соединит все вместе.
9. 
   Кесадилья родом из мексики. Она очень ароматная сочная и острая. Замечательное блюдо. Можно фантазировать с начинкой.
   Это блюдо считается этническим и в Мексике есть даже специальные формы для приготовления кесадильи.