Куриные рулетики с грибами

Приготовление

1. 
   Каждую грудку, я любовно обмазала с обеих сторон острой смесью (горчица, хрен, и аджика).
   Грудки соответственно, отбитые.
   Тут же посолила каждую сторону.
   Отложила в сторонку.
   Пусть лежат и пропитываются.
2. 
   Я не стала грудку на две части резать, как многие рекомендуют для рулетов. Отбила, как есть.
3. 
   Режем свежие шампиньоны. И обжариваем их на сковороде с луком репчатым. На сливочном масле.
4. 
   Отдельно готовлю смесь сыра и чеснока рубленного.У меня два сыра. Пармезан и Гауда.
   Заливаю майонезом домашним.
5. 
   Теперь на толстой фольге, на грудку складываем слои: сырная смесь, грибы и для цвета (иначе бледные получатся) красный болгарский перец.
   Можно добавить зелени, но я предпочитаю ей украшать, а не ставить на тепловую обработку.
6. 
   Сворачиваем рулетик и окутываем его фольгой.
7. 
   Вот так это выглядит, при подаче в духовку. Запекать минут 20
8. 
   На мой взгляд, рулетики бледноватые. Ну ясное дело, они же в фольге запекались. И я всё-таки слегка их поджарила ещё. Чисто для красоты.
9. 
   Теперь главное, чтобы нож был острый.
10. 
    Может показаться, что много курицы, а начинки мало. Это не так. Золотая середина. Этой начинки достаточно, чтоб грудка не получилась сухой.
11. 
    Украсим зеленью и помидорами Черри...
12. 
    Подавала холодным. Но думаю, можно было и подогреть в микроволновке при желании.