Рулет из фарша с макаронами

Приготовление

1. 
   Для приготовления рулета из фарша макароны лучше брать длинные, в виде трубочек из твердых сортов пшеницы.
   Макароны отварить в подсоленной воде почти до готовности, затем откинуть на дуршлаг.
2. 
   С черствого хлеба срезать корочку, мякоть замочить в молоке или воде, отжать.
3. 
   Для приготовления мясного рулета с макаронами мякоть говядины очистить от пленок и сухожилий, пропустить через мясорубку.
   Затем соединить фарш с отжатым хлебом и измельчить все вместе еще раз.
   Влить в фарш половину молока, в котором замачивался хлеб, приправить по вкусу солью и перцем, тщательно перемешать.
4. 
   На пищевую пленку выложить фарш в виде прямоугольника толщиной 1-1,5 см.
   В центр выложить вареные охлажденные макароны, как показано на фото.
5. 
   Края пленки соединяют так, чтобы края фарша находили один на другой, концы рулета из фарша с макаронами защипнуть.
6. 
   Переложить рулет из фарша с макаронами швом вниз на смазанный маргарином противень или бумагу для выпечки.
   Пленку при этом стоит снять - она нам больше не понадобится.
   Смазать рулет яйцом, слегка разведенным водой, посыпать сверху сухарями.
7. 
   На поверхности рулета сделать проколы.
   Рулет запекать в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 170 градусов.
8. 
   Готовый рулет из фарша с макаронами слегка остудить, нарезать ломтиками и подавать к столу со свежими или маринованными овощами и любимым соусом.