Жареный тофу с чечевицей
Ингредиенты
сыр «Тофу» 500 г
масло оливковое 4 ст. ложки
чечевица 400 г
бульон овощной 400 мл
помидоры 4 шт
цедра лайма и сок 1 шт
мята пучок
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Овощной бульон довести до кипения, всыпать чечевицу, накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-10 минут.
Чечевица должна впитать всю жидкость, возможно, надо будет долить немного бульона или, наоборот, отлить лишний. - Помидоры помыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
Мяту порубить. - Для заправки смешать 2 столовые ложки оливкового масла, сок и цедру лайма.
В миске перемешать чечевицу, помидоры и мяту, заправить соусом, посолить и поперчить по вкусу. - Тофу нарезать тонкими полосками.
В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить тофу с обеих сторон до золотистого цвета.
Приправить солью и перцем, перед подачей выложить на чечевицу.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
