Дорадо, запечена у фользі

Дорадо, запечена у фользі

Дорада (дорадо) або по-іншому морський карась – риба, яка мешкає в Середземномор'ї. Вона має ніжне біле м'ясо, вишуканий аромат і чудовий солодкуватий смак, її можна смажити, тушкувати, варити, запікати.
Дорадо напевно люблять усі, адже ця риба дуже корисна, містить багато корисних мікроелементів та вітамінів, смачна і головне – без великої кількості кісточок, з-за чого її популярність зростає.
З'ївши її один раз, ви обов'язково захочете приготувати її знову, риба виходить дуже ніжною, ароматною і пікантною.
Пропонуємо приготувати запечену дорадо у фользі, так як процес її приготування досить простий, а смак просто неперевершений.

Інгредієнти

риба дорадо 2 шт
лимони 1 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
часник 3 зубчики
перець чилі 2 шт
картопля 1 шт
зелень петрушки рублена 2 ст. ложки
болгарський перець зеленый 1 шт
помідори 2 шт
прованські трави 2 ст. ложки
чебрець 4 гілочки
біле сухе вино 125 мл
олія оливкова
сіль і чорний мелений перець

Приготування

  1. Духовку розігріти до 180 градусів.
  2. Рибу почистити, випатрати, вимити й обсушити.
    Натерти зсередини лимонним соком, сіллю і перцем.
  3. З перцю чилі вибрати насіння.
    Цибулю, часник і чилі дрібно порубати.
    Картоплю почистити і нарізати кубиками.
  4. Розігріти в сковороді олію, обсмажити цибулю до м'якості, але не пересмажувати.
    Додати часник, перець чилі, картоплю і готувати протягом 2 хвилин.
    Зняти сковороду з вогню.
  5. Два листа фольги змастити маслом.
    По центру кожного листа покласти рибу, всередину вкласти трохи цибулевої суміші, решту викласти зверху на дорадо.
  6. З солодкого перцю і помідорів вибрати насіння і нарізати.
    Краї фольги згорнути ближче до риби і викласти навколо дорадо солодкий перець і помідори.
    Зверху на дорадо викласти чебрець і прованські трави, залити її вином, приправити сіллю і перцем.
  7. Скріпити краї фольги, щоб зробити конверт для запікання, і перекласти рибу на деко.
    Запікати в духовці 25-30 хвилин до готовності риби.
    Подавати дорадо, запечену у фользі зі скибочками лимона, присипавши петрушкою.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Філе лосося в медовій глазурі

Філе лосося в медовій глазурі

Соковитий і ніжний і лосось в апельсиново-медовому маринаді, обсмажені на сковороді.

Риба барабулька у виноградному листі

Риба барабулька у виноградному листі

У країнах Середземномор’я барабульку готують на грилі, смажать із прянощами на сковороді або запікають у духовці цілою. Знавці стверджують, що саме смажена …

Риба тушкована в сметані з цибулею та морквою

Риба тушкована в сметані з цибулею та морквою

Риба це не тільки смачно, але і корисно. Все залежить від того, як її приготувати. Якщо вам набридло смажити рибу або запікати в духовці, спробуйте потушкувати …

Запечений у шампанському осетер

Запечений у шампанському осетер

Осетер, запечений в шампанському - вишукана страва, вона стане основною прикрасою урочистого столу. Осетер прісноводна «царська» риба, яка вирізняється …