Гарбузовий суп з фрикадельками
Рецепт смачного та корисного гарбузового супу з ароматними курячими фрикадельками.
Вам сподобається його незвичайний смак, солодкість, яку дає гарбуз, гармонійно поєднується з м'ясом і зеленню.
Вам сподобається його незвичайний смак, солодкість, яку дає гарбуз, гармонійно поєднується з м'ясом і зеленню.
Інгредієнти
цибуля ріпчаста 1 шт
олія рослинна 2 ст. ложки
гарбуз (пюре) 500 г
картопля 1 шт
філе куряче 350 г
яйця 1 шт
сіль і чорний мелений перець
зелень кропу 1 великий пучок
Приготування
- М'якоть гарбуза подрібнити в пюре.
Цибулю очистити та нарізати кубиками. - У каструлі з товстим дном нагріти олію і обсмажити цибулю.
- Додати пюре гарбуза, приправити сіллю і перцем.
Тушити під кришкою на повільному вогні кілька хвилин. - Залити водою (приблизно 1,5 літра) і довести до кипіння.
- Додати в суп нарізану кубиками картоплю.
Готувити протягом 20 хвилин, поки картопля і гарбуз не стануть м'якими.
Подрібнити блендером в однорідну масу, повторно заправити сіллю і перцем, довести до кипіння ще раз. - Вимити і грубо нарізати кріп.
- Помити, висушити куряче м'ясо, нарізати шматочками.
З філе, кропу, яйця, солі і перцю приготувати фарш. - За допомогою двох ложок сформувати фрикадельки.
Фрикадельок повинно вийти близько 20 штук - на 5 порції. - Опустити фрикадельки в киплячий гарбузовий суп і варити на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
- Готовий суп з гарбуза і фрикадельок подавати на стіл з кропом.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
