Гарбузовий суп з мускатним горіхом та вершками

Приготування

1. 
   Підготувати інгредієнти.
2. 
   Спочатку вирізати у гарбуза кришку.
   Видалити все насіння та лахміття.
3. 
   За допомогою ложки зняти частину м'якоті гарбуза так, щоб залишилося щонайменше 1-1,5 см на гарбузі, залежно від його розміру.
4. 
   Запікати гарбуз при 180 градусах 40 хвилин.
5. 
   М'якуш гарбуза помістити в каструлю і залити склянкою овочевого бульйону.
6. 
   Почистити картоплю, цибулю та моркву.
7. 
   Картоплю нарізати та додати до м'якоті гарбуза. Додати розмарин і поставити варитися.
8. 
   Нарізати цибулю та обсмажити на вершковому маслі.
9. 
   Додати нарізану кубиками моркву і посмажити ще 5 хв.
10. 
    Моркву з цибулею додати в каструлю з гарбузом та картоплею.
11. 
    Дістати з каструлі розмарин, додати 1 ч. ложку мускатного горіха, 1 ч. ложку каррі.
12. 
    Вершки перемішати з 1 ст. ложкою борошна. Поварити 20 хвилин.
13. 
    Додати вершки до каструлі.
14. 
    Пюрирувати суп та поварити ще 5 хв.
15. 
    Перелити суп у запечений гарбуз і подати на стіл.
16. 
    Смачного!