Крем-суп з картоплі й печериць
Крем-суп з картоплі й печериць легкий у готуванні, ситний і ароматний.
Цей ароматний суп саме те, що потрібно для ситного обіду, а в холодну пору року ця перша страва відмінно зігріває.
Цей ароматний суп саме те, що потрібно для ситного обіду, а в холодну пору року ця перша страва відмінно зігріває.
Інгредієнти
картопля 5–6 шт
гриби печериці 300 г
цибуля ріпчаста 1 шт
масло вершкове 40 г
зелень петрушки 1/2 пучка
вершки 100 мл
мускатний горіх мелений
бульйон курячий або овочевий
олія рослинна
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- Цибулю, картоплю і гриби почистити.
Цибулю дрібно посікти, картоплю крупно нарізати, печериці порізати пластинами. - У каструлю з товстим дном налити трохи олії і розплавити в ній вершкове масло.
Всипати цибулю, обсмажити до прозорості, додати гриби і смажити ще 4–5 хвилин. - У каструлю додати картоплю, влити бульйон так, щоб він трохи покрив картоплю, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити до готовності картоплі 10–15 хвилин.
Якщо немає бульйону, суп можна приготувати на воді. Перед пюрируванням злити половину води, а під час прогрівання треба додати більше вершків. - Суп пюрирувати блендером, поставити назад на вогонь, влити вершки і прогріти 1–2 хвилини.
Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. - Крем-суп з картоплі й печериць подавати, притрусивши дрібно посіченою петрушкою.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
