Щавлевий суп з м'ясом
Щавлевий (щавельний) суп або зелений борщ готують як з м'ясом, так і без нього, причому приготований суп з м'ясом подається гарячим, а без м'яса — холодним.
Принцип приготування щавлевого супу з м'ясом і без нього однаковий, крім попередньої відварки м'яса.
Принцип приготування щавлевого супу з м'ясом і без нього однаковий, крім попередньої відварки м'яса.
Інгредієнти
м'ясо 600 г
щавель 300 г
картопля 5 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
морква 1 шт
яйця 4 шт
лавровий лист
сіль
перець чорний горошок
Приготування
- Підготувати інгредієнти.
- Щавель добре промити.
- М'ясо покласти в каструлю, налити 2 літри води та відварити: свинину – 20 хвилин, яловичину – 40 хвилин.
- Не забуваймо зняти пінку.
- Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти та пересмажити.
- Картоплю нарізати кубиками.
- Додати картоплю в каструлю, сіль, перець, лавровий лист і варити 15 хвилин.
- Потім додати пересмажені цибулю та моркву.
- Нарізати щавель.
- Додати щавель у каструлю. Вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою та дати постояти 15 хвилин.
- Яйця відварити. 2 яйця нарізати кубиками, а 2 розрізати навпіл.
- Нарізані яйця додати в суп, а розрізані навпіл покласти вже в тарілку.
- Подавати суп зі сметаною.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
