Чанахі з свининою
Різновидів чанахи досить багато: їх готують з яловичини, свинини і навіть курячого м'яса.
Спільними продуктами для всіх видів рецепта залишаються м'ясо і овочі .
Чанахі досить ситні і настільки смачні, що їх легко переїсти.
Крім характерного смаку чанахі володіють ще і особливим запахом, який з'являється вже під час приготування.
Інгредієнти
Приготування
- Відварити квасолю до готовності (поки вони не стануть пухкими і їх можна легко відокремити, наприклад, вилкою).
Це може зайняти багато часу і для прискорення процесу краще попередньо замочити його на ніч у воді. - М'ясо промийте і наріжте великими шматочками.
- Обсмажити м'ясо в невеликій кількості соняшникової олії до готовності, близько 20-25 хвилин.
Приправте сіллю і перцем. - Картоплю нарізати великими шматочками, так само, як і м'ясо.
- Обсмажте картоплю в невеликій кількості олії протягом 15 хвилин, практично до готовності, не забувайте посолити.
- Цибулю наріжте кубиками і натерти моркву.
- Обсмажити овочі до золотистої скоринки.
- Обсмажити дві столові ложки борошна на сухій сковороді, не додаючи масла до світло-коричневого кольору.
Дайте борошну охолонути, перемішайте до однорідної консистенції борошна і половини склянки холодної води. - Перенесіть м'ясо і картоплю в каструлю, залийте чанахі водою, щоб вона повністю покривала продукти.
Поставити на плиту і довести до кипіння, варити 5-10 хвилин. - Додати варену квасолю і смажену цибулю з морквою.
- Приправте чанахі томатною пастою або томатним соусом, також додайте суміш підсмаженого борошна з водою (якщо в борошні є грудочки, протріть його через сито).
Після додавання борошна чанахі почне загусати.
Очистіть часник і натріть на тертці, або прожимайте через прес, додайте його в суп.
Доведіть до кипіння знову.
Готовий чанахі посипати зеленню на ваш смак.
Насолоджуйтесь їжею!