Солянка домашня

Солянка домашня
Солянка це не тільки смачна і поживна страва, вона також допоможе вам урізноманітнити ваш стіл.
Цю універсальну страву можна подавати як на перше, так і друге.

Інгредієнти

свинина копчені реберця 400 г
шинка копчена ковбаса, сосиски приблизно 700-800 г
огірки солоні 10 шт
картопля 3 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
томатна паста 4-5 ст. л.
оливки чорні без кісточок 1 банка
лимони 1 шт
лавровий лист 4-5 штук
сіль і чорний мелений перець

Приготування

  1. Для бульйону копчені свинячі реберця покласти в каструлю, залити холодною водою і варити такий бульйон необхідно протягом 1 години на повільному вогні.
  2. Картоплю нарізати невеликими кубиками і додати у готовий киплячий бульйон.
  3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.
  4. Розігріти на сковороді олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
    Додати в бульйон.
  5. М'ясне асорті нарізати дрібними кубиками, або ж сосиски нарізати кружечками, шинку, копчену ковбасу - соломкою.
  6. Перед закладкою в солянку м'ясну нарізку обсмажити протягом 10-15 хвилин.
  7. Додати томатну пасту, перемішати і протушкувати ще 5 хвилин на середньому вогні.
    У бульйон додати нарізані і обсмажені м'ясні делікатеси.
  8. Солоні огірки нарізати дрібними кубиками.
    Додати в бульйон і варити протягом 10-15 хвилин.
  9. Чорні оливки без кісточок розділити на дві рівні частини.
    Першу частину залишити цілими а другу нарізати дрібними колечками.
    За 3-4 хвилини до готовності солянки додати оливки, лавровий лист, посолити і поперчити за смаком.
  10. Розлити солянку по тарілках. Окремо в кожну тарілку додати сметану, шматочки лимона і зелень.
Час підготовки:20 хвилин
Час приготування:90 хвилин
Сумарний час:110 хвилин
Автор: KyharNet
Суп харчо

Суп харчо 30 хвилин

Харчо — це суп з яловичини з волоськими горіхами, з грузинської мови "харчо" перекладається як "яловичий суп". Головні компоненти харчо: яловичина, волоські …

Солянка куряча

Солянка куряча 45 хвилин

Солянку напевно люблять всі, це дуже смачний, наваристий, ароматний суп з кислинкою. Під цією назвою в основному пропонують першу страву, яку варять з …

Суп із сочевиці з ковбасками

Суп із сочевиці з ковбасками 1 година

Приємно густий суп на курячому бульйоні і з мисливськими ковбасками обов'язково сподобається всій родині.