Суп із сочевиці з ковбасками
Приємно густий суп на курячому бульйоні і з мисливськими ковбасками обов'язково сподобається всій родині.
Інгредієнти
сочевиця червона 1,5 склянки
мисливські ковбаски 500 г
пастернак 1 невеликий корінь
томатна паста 2 ст. ложки
сіль і чорний мелений перець
зелень петрушки для подачі
Приготування
- Цибулю, моркву і пастернак почистити, нарізати дрібними кубиками.
Ковбаски порізати кружечками завтовшки 1 см. - У каструлі з товстим дном обсмажити на олії ковбаски до золотистого кольору, вийняти шумівкою і викласти на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.
- Бульйон розігріти.
- Покласти в каструлю цибулю, моркву й пастернак, обсмажити до прозорості цибулі.
Додати попередньо промиту сочевицю і томатну пасту, добре перемішати і готувати 5 хвилин, періодично помішуючи. - Залити половиною бульйону, довести до кипіння, зменшити вогонь, додати лавровий лист.
Варити 20–30 хвилин до готовності сочевиці, доливаючи порціями бульйон у міру розварювання сочевиці. - Додати ковбаски, готувати ще 2–3 хвилини, приправити сіллю й перцем.
Накрити кришкою і дати настоятися 10–15 хвилин.
Подавати, притрусивши дрібно посіченою петрушкою.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Сподобався рецепт? Поділіться в соціальній мережі: