Каннеллоні зі шпинатом і фетою

Приготування

1. 
   Цибулю і часник очистити, дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії.
2. 
   Шпинат вимити, обсушити і порізати.
   У сковорідку до цибулі додати шпинат і тушкувати кілька хвилин.
   Приправити за смаком сіллю і перцем і залишити остигати.
   
3. 
   В цей час приготувати соус «Бешамель».
   У каструлі з товстим дном або сотейнику розтопити вершкове масло.
   Всипати просіяне борошно, добре мішати, щоб не було грудочок.
   Влити молоко, продовжуючи розмішувати соус.
   Довести до кипіння і готувати, поки соус не загусне, приблизно 2-3 хвилини.
   Приправити за смаком сіллю, перцем і мускатним горіхом.
4. 
   Охолоджений шпинат змішати з сиром фета, приправити за смаком. Приготованою начинкою начинити макарони-трубочки.
5. 
   На дно форми для запікання вилити половину соусу «Бешамель», рівномірно розподілити по поверхні.
   Потім викласти каннеллоні з начинкою з шпинату і фети.
   Залити фаршировані макарони білим соусом, що залишився і посипати тертим сиром.
6. 
   Випікати каннеллоні зі шпинатом і фетою під соусом «Бешамель» в духовці близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.
   Подавати гарячими, прикрасивши зеленню.