Запечена свинина з апельсинами

Запечена свинина з апельсинами
Страва із звичайних продуктів, але у святковому виконанні. Секрет в додаванні апельсинів, які надають м'ясу аромат і соковитість.

Інгредієнти

апельсини 2 шт
гвоздика 20 шт
перець духмяний 5–7 горошин
свинина окіст 2 кг
сіль і чорний мелений перець
  • Для глазурі
    апельсини 1 шт
    мед рідкий 5 ст. ложок
    гірчиця діжонська 2 ст. ложки

Приготування

  1. Духовку нагріти до 160 градусів.
  2. Апельсини порізати грубими скибками.
    Окіст натерти сіллю й перцем.
    У рукав скласти м’ясо, апельсини, 5 гвоздичок і горошини духмяного перцю.
    Зав’язати рукав з одного боку, влити 100 мл води і зав’язати з другого боку.
    У форму налити води висотою близько 5 см, на дно помістити металеву підставку, на яку покласти м’ясо, і щільно закрити форму подвійним шаром фольги.
    Готувати з розрахунку 30 хвилин на 450 г ваги.
    Вийняти м’ясо з духовки і нагріти її до 220 градусів.
  3. Сік апельсина, мед і гірчицю скласти в каструлю і нагрівати на слабому вогні.
    Якщо глазур надто густа, додати трохи води.
    Довести до кипіння і дати охолонути.
  4. Вийняти свинину з рукава і викласти на деко.
    Гострим ножем зробити в м’ясі надрізи і запхнути в них гвоздички.
    Обмазати м’ясо з усіх боків апельсиновою глазур’ю і поставити назад у духовку.
    Запікати 15–20 хвилин до золотистого кольору, протягом запікання час від часу змазуючи глазур’ю.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Запечена свинина з яблуками

Запечена свинина з яблуками 1 година

Страва дуже підходить для любителів яблук у м'ясі. Яблука додадуть страві аромат і солодкість.

Запечена свинина з брусничним джемом і гвоздикою

Запечена свинина з брусничним джемом і гвоздикою 1 година

Дуже смачне м'ясо! Ароматне, ніжне, соковите! Величезний плюс цього рецепту в тому, що часу на підготовку треба мінімум, а результат вас неодмінно порадує. …

Свиняча корейка, запечена у фользі

Свиняча корейка, запечена у фользі 1 година

М’ясо корейки досить м’яке, що робить його прекрасним продуктом для приготування цілком. Свиняча корейка відмінно підходить як для смаження, так і для …

Запечена свиняча грудинка з медово-імбирним соусом

Запечена свиняча грудинка з медово-імбирним соусом 1 година

Якщо ви ще не куштували свинячу грудинку з медово-імбирним соусом, то це саме той рецепт, що треба.