Рагу з яловичини і квасолі
Інгредієнти
яловичина 600 г
цибуля ріпчаста 2 шт
часник 2 зуб
перець чилі 1 шт
бульйон овочевий або вода 1 л
стручкова квасоля 400 г
квасоля біла в соку 400 г
лимони 1 шт
олія соняшникова
сіль
Приготування
- Яловичину нарізати шматочками. У великій глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити м’ясо з усіх боків.
- Цибулю нарізати кільцями, часник посікти, перець чилі розрізати вздовж навпіл, вичистити насіння і тонко порізати. У сковороду до м’яса додати цибулю, часник, чилі і готувати 5 хвилин, весь час помішуючи.
- Влити бульйон або воду і готувати на повільному вогні близько 45 хвилин. Додати порізану стручкову квасолю і готувати ще 15 хвилин.
- З консервованої квасолі злити воду і промити її. Додати квасолю в сковороду, рагу приправити сіллю й перцем. Подавати з лимонною цедрою.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
