Чилі кон карне
Чили кон карне - дуже популярна страва техаської і мексиканскої кухні з квасолі, перцю чилі і м'яса.
Це ситне пікантне рагу сподобається шанувальникам гострих страв.
Це ситне пікантне рагу сподобається шанувальникам гострих страв.
Інгредієнти
цибуля ріпчаста 1 шт
морква 2 шт
фарш яловичий 500 г
часник 3 зубчики
болгарський перець червоний 1 шт
помідори у власному соку 400 г
перець чилі 2 шт
паприка солодка 2 ч. ложки
бульйон курячий або м’ясний 500 мл
квасоля консервована 400 г
кукурудза консервована 200 г
олія оливкова
сіль
Приготування
- Цибулю, моркву й солодкий перець почистити і нарізати середнім кубиком.
Часник, перець чилі почистити і дрібно посікти. - У сковороді на олії обсмажити цибулю до прозорості.
Додати моркву, солодкий перець і обсмажувати ще 6–7 хвилин. - У каструлі з товстим дном добре розігріти олію, обсмажити на ній фарш до золотистого кольору.
Додати обсмажені овочі, часник, перець чилі, паприку, добре перемішати і готувати на середньому вогні протягом 5 хвилин. - Додати помідори.
Через 5 хвилин влити бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 40–50 хвилин. - Додати консервовані квасолю й кукурудзу, посолити і залишити на малому вогні ще на 10 хвилин.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин