Філе тріски на пару з соусом в азіатському стилі
Тріска — велика морська риба із смачним білим шаруватим м'ясом, ніжним і соковитим, її щільне м'ясо має багатий вітамінний склад, до того ж є джерелом білка і риб’ячого жиру.
Зазвичай тріску відварюють або смажать, а з філе готують котлети, зрази та безліч інших страв. Найкращі способи приготування тріски — на пару або в духовці. Крім того, з тріски можна готувати різні супи, салати, холодні й гарячі закуски. Щоб не позбавити цю рибу смакових якостей і корисних речовин, її важливо не переварити або не перепекти.
Інгредієнти
Приготування
- Для соусу:
Дрібно нарізати почищені часник та імбир.
Чилі обчистити від насіння і подрібнити.
Зняти цедру з лайма і дрібно нарізати.
Дрібно посікти листочки кінзи.
Змішати підготовлені інгредієнти, додати вино, соєвий соус, кунжутну олію, сік лайма і добре перемішати. - Тріску промити, обсушити паперовим рушником, розрізати на порції, приправити сіллю і перцем, варити на пару 10-15 хв.
Подавати, поливши соусом.
Як гарнір можна використовувати відварений рис.