Спрінг-роли з фореллю й солодким перцем

Спрінг-роли з фореллю й солодким перцем

Літо - це пора смачної і здорової їжі.
У літню спеку хочеться чогось особливого: свіжого і простого, смачного і низькокалорійного.
Ідеально для цієї пори року підійдуть спрінг-роли. Це загорнуті в рисовий папір нарізані соломкою овочі: трохи відвареної моркви, дайкон, зелений салат, креветки, шматочки курки чи качки, стебла селери.
Прозорі роли згортають туго за тим самим принципом, що й налисники чи голубці.
Подають одразу або обсмажують у сковороді вок не довше як 5 хвилин. Їдять їх тільки руками, вмочаючи у соєвий соус.
Спробуйте приготувати спрінг-роли з фореллю й солодким перцем - дуже смачно, ситно і по-літньому.

Інгредієнти

рисовий папір 10 листів
рисова локшина 50 г
форель слабосолена 10 смужок
болгарський перець 1/2 шт
огірки 1 шт
листя салату 10 шт
зелень базиліка 3–4 гілочки
  • Для соусу:
    перець чилі 1 шт
    соус соєвий 100 мл
    сік апельсиновий 2 ст. ложки
    сік лимонний 2 ст. ложки
    біле сухе вино 2 ст. ложки
    цукор дрібка

Приготування

  1. Приготувати рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці.
    Добре промити й нарізати завдовжки не більше як 5 см.
  2. Червоний болгарський перець і невеликий огірок почистити і нарізати тонкою соломкою.
  3. Лист рисового паперу занурити в холодну воду на 1–2 хвилини, поки він стане пластичним і дещо липким.
    Вийняти з води, викласти на робочу поверхню.
    Відступити від нижнього краю, викласти потрошку кожного інгредієнта начинки: листок салату, смужку форелі, рисову вермішель, огірок, солодкий перець, 2–3 листочки базиліка.
    Загорнути спочатку нижній край, потім бічні і скрутити рол.
  4. Для соусу з перцю чилі вичистити насіння і дрібно його посікти.
    Додати решту інгредієнтів і ретельно перемішати.
    Перед подачею спрінг-роли з фореллю можна нарізати, подавати з соусом.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Салат із рисовою локшиною й креветками

Салат із рисовою локшиною й креветками

Смачний низькокалорийной салат з рисовою локшиною. Салат з азійськими нотками. У складі креветки, рисова локшина, овочі

Пад тай з куркою

Пад тай з куркою

З усієї південно-азійської кухні тайська – найдорожча, найвишуканіша і неймовірно різноманітна. Головний делікатес - Пад Тай (Pad Thai)– блюдо, яке самі …

Спрінг-роли з креветками

Спрінг-роли з креветками

Спрінг-роли — це рулетики з тонкого рисового паперу, які зустрічаються в кухні країн Південно-східної Азії, а їх батьківщиною прийнято вважати Китай. Варіантів …

В'єтнамські спрінг-роли з креветками

В'єтнамські спрінг-роли з креветками

Спрінг-ролами називають азіатські закуски, які представляють собою начинку, загорнуту в млинець, рисовий папір або тонке тісто. Начинка для них може …

Рибний суп з оливками і каперсами

Рибний суп з оливками і каперсами

Рибний суп - це зовсім не складно, дуже смачно, ситно і корисно, особливо якщо цей суп з судака, адже його м'ясо вважається дієтичним, воно практично не …

Маш-салат зі смаженою фореллю

Маш-салат зі смаженою фореллю

Легкий, смачний, корисний салатик із маш-салату зі смаженою фореллю! Листя маш-салату мають приємнй освіжаючий аромат, з трохи солодким присмаком, який …

Філе тріски на пару з соусом в азіатському стилі

Філе тріски на пару з соусом в азіатському стилі

Філе тріски на пару з соусом в азіатському стилі — легка, швидка, а найголовніше — корисна і поживна страва. Тріска — велика морська риба із смачним …