Банош зі шкварками
В оригіналі, на Закарпатті, банош варять на самій сметані. Також можна варити банош на суміші води і сметани в рівних частинах. Якщо хочеться спробувати автентичну версію баношу, замініть кількість води в рецепті, сметаною.
Для грибного додатку слід гриби з цибулею обсмажити на олії на середньому вогні до золотистого кольору.
Для грибного додатку слід гриби з цибулею обсмажити на олії на середньому вогні до золотистого кольору.
Інгредієнти
борошно кукурудзяне 1 склянка
сметана 2 склянки
молоко 2 склянки
бринза 250 г
сало свиняче 300 г
цукор 2 ч. ложки
олія соняшникова
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- У казані або глибокій сковороді з товстим дном довести до кипіння сметану й одну склянку молока.
Додати сіль, цукор і тонкою цівкою всипати кукурудзяне борошно.
Добре перемішати до однорідної консистенції. - Зменшити вогонь до мінімуму, додати ще одну склянку молока і готувати 20–25 хвилин, постійно помішуючи в один бік дерев’яною ложкою.
- Для шкварок сало нарізати середнім кубиком.
У сковороді розігріти трохи олії і обсмажити сало до золотистої хрусткої скоринки. - Бринзу нарізати кубиками або покришити.
- Розкласти банош по тарілках, притрусити бринзою і шкварками, за бажанням приправити перцем.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
