Різото з гарбузом, горошком і беконом
Цікаве і оригінальне різотто виходить дуже ситним та смачним.
Інгредієнти
Приготування
- Гарбуз обчистити і нарізати кубиками по 1 см.
Цибулину почистити й посікти.
Якщо горошок заморожений, розморозити його. - Бекон обсмажити на сковороді на малому або середньому вогні протягом 5 хвилин.
Вийняти на тарілку. - У сковороду до жиру з бекона додати масло і розплавити його.
Викласти цибулю та обсмажити протягом 3 хвилин до м’якості.
Всипати рис і готувати, помішуючи, 2 хвилини.
Додати кубики гарбуза й вино. - Влити половину овочевого бульйону і довести до кипіння.
Готувати різото 20 хвилин, доки не звариться рис, але ще залишиться твердим.
У процесі приготування доливати по кілька ложок бульйону, коли рис його повністю вбиратиме.
Через 15 хвилин додати горошок. - За кілька хвилин до кінця приготування додати натертий пармезан, приправити різото сіллю й перцем.
Зверху викласти шматочки бекону, накрити кришкою і потримати так 1–2 хвилини.
Подавати на тарілках.