Картопляні млинці з копченим лососем, ікрою і хроном

Приготування

1. Картоплю почистити і відварити до готовності. Злити воду, додати масло і добре потовкти в пюре.
2. Борошно просіяти, яйця збити, молоко трохи підігріти. У картопляне пюре влити молоко і збиті яйця, всипати просіяне борошно. З маси вимісити гладке густе тісто, приправити сіллю й перцем.
3. Розігріти у сковороді трохи олії, столовою ложкою викласти тісто, смажити млинці по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору, доливаючи олію, якщо треба. Перекласти млинці папером для випічки і накрити чистим рушником, щоб зберегти їх теплими.
4. Хрін змішати зі сметаною, посолити і поперчити. Подавати млинці з сьомгою і хроном, зверху покласти червону ікру і пера зеленої цибулі.