Оладки з кабачків з чесноком

Легкі і ніжні, ці оладки з кабачків ідеально їжа в теплий літній день.
Готуються вони доволі швидко, а страва ця вдається завжди і підійде вона до будь-якого часу доби - їх можна готувати і до сніданку, і до обіду, і до вечері
Оладки з кабачків – смачна і дуже корисна страва, яка містить багато вітамінів, мікроелементів, жирів рослинного походження, а також вуглеводів.
Вибираючи кабачки на оладки, необхідно брати овочі з м'якою шкіркою,що добре проколюється, якщо кабачки не молоді, перед приготуванням зріжте з них шкурку і видаліть ложкою насіння.

Інгредієнти

кабачки середні 2 шт

борошно пшеничне 8–10 ст. ложок

сметана 200 г

зелень петрушки 1/2 пучка

часник 1 зубчик

олія оливкова 2 ст. ложки

сіль

олія соняшникова для смаження

перець білий мелений або рожевий

Приготування

Кабачки натерти на крупній тертці, посолити і залишити на 10–15 хвилин, щоб пустили сік.
Листочки петрушки дрібно посікти, часник почистити і розчавити або посікти.
Змішати сметану, петрушку, часник, оливкову олію, приправити сіллю й перцем і поставити на якийсь час у холодильник.
Кабачки добре відтиснути.
По одній ложці додавати борошно і добре перемішувати.
Розігріти на сковороді олію, ложкою викладати оладки і смажити на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Викласти оладки на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.
Подавати зі сметанним соусом.

Оладки

Млинці

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Сумарний час: 40 хвилин

Автор: KyharNet

Відгуки

Неля КоролёваСрд, 01/07/2015 - 16:21

Влітку частенько балую себе оладками з кабачків, обов'язково приготую їх по Вашому рецепту, має бути цікаво і смачно.
В мене був тільки дієтичний варіант,поділюсь з Вами:))
Молодий кабачок почистити, потерти на бурякову тертку, вбити сире яйце, додати 2—3 ст. ложки борошна, посолити, перемішати й викладати ложкою на гарячу сковорідку.
Смажити можна на олії чи топленому маслі.