Французькі булочки з заварним кремом

Французькі булочки з заварним кремом
Один з варіантів булочок з заварним кремом «Creme De Parisienne».
Нескладно в приготуванні і дуже смачно, виходять не булочки, а тістечка.
  • Тісто
    борошно пшеничне 550 г
    вода тепла 250 мл
    дріжджі сухі 7 г
    молоко сухе 20 г
    цукор 100 г
    масло вершкове 50 г
    сіль 0,5 ч. л.
    яйця 1 шт
  • Крем
    молоко сухе 40 г
    цукор 120 г
    масло вершкове 50 г
    яйця 2 шт
    молоко 300 мл
    крохмаль кукурудзяний 30 г
    ванілін

Приготування

  1. Спочатку зваримо крем (його можна зробити заздалегідь, він прекрасно зберігається в холодильнику).
    Цукор, сухе молоко, кукурудзяний крохмаль, яйця, ванілін змішати міксером в однорідну масу.
  2. Молоко з маслом нагріти до гарячого стану.
  3. Влити половину гарячого молока в яєчну суміш, розмішуючи віночком до однорідності.
    Вилити яєчну суміш залишок молока, ретельно розмішати, варити на плиті (на маленькому вогні), розмішуючи віночком, поки не загусне.
    Вийшла густа паста, накрити плівкою поверхню і поставити остигати.
  4. Із зазначених продуктів замісити м'яке тісто (змішати дріжджі з борошном, додати цукор, яйце, воду, сухе молоко, вершкове розм'якшене масло і сіль), поставити підходити в тепле місце до збільшення тіста в 2 рази.
  5. Тісто що підійшло розділити приблизно на 18 шматочків.
  6. Заварний крем я виклала в кондитерський мішок.
  7. Почнемо робити булочки.
    Розкачайте кульку тіста в коржик 10 х 14 см.
  8. Відступаючи трохи від краю, кладемо начинку.
  9. Загортаємо одну сторону, як на фото, і трохи край приминаем пальчиками.
  10. Прорізаємо смужками, але не доходячи до краю.
  11. Потім загортаємо так.
  12. І ось готова булочка.
  13. Сформовані булочки на расстойку хвилин на 25-30.
    Потім змастити яйцем і посипати кунжутом або листочками мигдалю.
  14. Випікати при 180* до готовності.
  15. Наші булочки готові.
    Приємного апетиту!
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
Автор: KyharNet
Булочки-завитки з родзинками

Булочки-завитки з родзинками 1 година

Чудова домашня випічка, що може бути смачніше?! Приготуйте ароматні булочки-завитки з родзинками з дріжджового тіста для своїх близьких, порадуйте їх …

Булочки з корицею з дріжджового тіста

Булочки з корицею з дріжджового тіста 1 година

Простий рецепт приготування дріжджових булочок з корицею. Випічка з корицею додасть святковий настрій Вашому чаювання.

Торт "Наполеон" з заварним кремом

Торт "Наполеон" з заварним кремом 3 години

Торт "Наполеон" - це улюблений десерт з дитинства, хто не любить цей смачний, повітряний, соковитий торт.

Булочки з цукерками Корівка

Булочки з цукерками Корівка 45 хвилин

Домашні булочки з дріжджового тіста – смачні ласощі для всієї родини, особливо м'які смачні булочки з солодкою начинкою люблять діти! Якщо вам вже набридли …

Плацинда з прісного тіста з гарбузом

Плацинда з прісного тіста з гарбузом 45 хвилин

Плацинда це молдавська страва із тонко розкачаного тіста, в яке загортається начинка. Раніше її готували з прісного тіста, а зараз використовують і листкове, …