Маринованная капуста «Пелюстка»
Маринованная капуста «Пелюстка», или как её ещё называют: «Капуста по-гурийски», так как это рецепт пришёл к нам от грузинских поваров — это нарезанная крупными кубиками белокочанная капуста, которая маринуется в сладко-кислом рассоле со свеклой и морковью и приобретает очень приятный красный цвет.
Ингредиенты
капуста белокочанная 1 кочан
свекла 2 шт
морковь 2 шт
уксус 25% 4 ст. ложки
чеснок 3 зубчика
- Для рассолавода 1 стаканмасло растительное 1 стакансахар 1 стакансоль 2 ст. ложкилавровый листперец черный горошек
Приготовление
- Подготовить ингредиенты.
- Капусту нарезать крупными квадратами.
- Свеклу и морковь натереть на тёрке, добавить к капусте и немного перемешать.
- В воду добавить растительное масло, сахар, соль и вскипятить.
Залить горячим рассолом капусту, добавить уксус, лавровый лист, перец и чеснок по вкусу. - Накрыть перевёрнутой тарелкой, а на тарелку положить что-нибудь тяжёлое.
Через сутки капуста готова к употреблению.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
