Домашняя солянка
Солянка это не только вкусно и питательное блюдо, она также поможет вам разнообразить ваш стол.
Это блюдо универсальное его можно подавать как на первое так и на второе.
Это блюдо универсальное его можно подавать как на первое так и на второе.
Ингредиенты
свинина ребрышки копченые 400 г
ветчина копченая колбаса, сосиски примерно 700-800 г
огурцы соленые 10 шт
картофель 3 шт
лук репчатый 1 шт
томатная паста 4-5 ст. л.
оливки черные без косточек 1 банка
лимоны 1 шт
лавровый лист 4-5 штук
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Для бульона свиные ребрышки копченые положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить такой бульон необходимо в течение 1 часа на медленном огне.
- Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в уже готовый кипящий бульон.
- Репчатый лук мелко нарезать.
- Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить в бульон. - Мясное ассорти нарезать мелкими кубиками, или же сосиски нарезать кружочками, ветчину, копченую колбасу - соломкой.
- Перед закладкой в солянку мясную нарезку обжарить в течение 10-15 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и протушить еще 5 минут на среднем огне.
В бульон добавить нарезанные и обжаренные мясные деликатесы - Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
Добавить в бульон и проварить в течение 10-15 минут. - Черные без косточек оливки разделить на две равные части.
Первую часть оставить целыми, а вторую нарезать мелкими колечками.
За 3-4 минуты до готовности солянки добавить оливки, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. - Разлить солянку по тарелкам. Отдельно в каждую тарелочку добавить сметану, дольку лимона и зелень.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
