Грибной суп с галушками
Ингредиенты
грибы сушёные 50 гр
мука пшеничная 1 ст
яйца 1 шт
масло сливочное 50 гр
картофель 500 гр
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
соль и черный молотый перец
зелень
Приготовление
- Обдать грибы кипятком, хорошенько их промыть, залить холодной водой и оставить набухать на три часа.Потом варить в этой же воде бульон не меньше двух часов.
- Процедить готовый бульон, добавить в него овощи и варить около 15 минут.
- Далее просеять через сито муку, добавить в неё воду (четверть стакана), разбейте яйцо, посолить и замесить крутое тесто. Раскатать его толщиной в 1 сантиметр и нарежьте галушки.
- Когда овощи сварятся - добавить остальные ингредиенты.
- Мелко нарезанные грибы с галушками, солью, специями и довести до полной готовности. Затем заправлять зеленью.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
