Овощной бульон из сельдерея
При приготовлении блюд из овощей пользуются овощным бульоном. Этот бульон готовится быстро и несложно.
Ингредиенты
кольраби 1 шт
корень сельдерея 1 шт
морковь 2 шт
корень петрушки 2 шт
болгарский перец 2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика
Приготовление
- Вы, конечно, знаете, что если овощной, то из набора овощей.
В принципе овощи берут в зависимости от сезона.
Но есть несколько главных овощей, без которых никак.
Для меня главные - это лук, морковь, корень петрушки, чеснок, корень сельдерея и кольраби.
Остальные - добавить по желанию.
Я добавила перец болгарский, помидор. - Овощи очистить.
Большие нарезать на ломтики или кусочки, маленькие оставить целиком.
Еще желательно разные травки - укроп, петрушку и т д.
Я кинула веточку розмарина.
Обязательно перец горошком и лавровый лист.
Все это заливаем холодной водой и ставим на огонь. - Солить не надо.
Как закипит, уменьшить огонь и дать медленно булькать до готовности овощей
Вот и все. Процедить и использовать по назначению. Или же заморозить на потом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
