Суп с брюссельской капустой и фасолью
Брюссельская капуста очень полезный овощ, богатый клетчаткой, витаминами и минералами.
Именно она сегодня будет главным ингредиентом в этом рецепте первого блюда.
Суп из брюссельской капусты можно сварить как на овощном, так и на мясном бульоне.
Такой легкий суп прекрасно подходит для обеда в осенний или зимний день, так как хорошо насыщает, несмотря на свою легкость.
Мы же предлагаем приготовить суп на мясном бульоне, а в качестве овощей кроме брюссельской капусты будем использовать фасоль, картофель, морковь, корень петрушки и сельдерея, лук порей.
Именно она сегодня будет главным ингредиентом в этом рецепте первого блюда.
Суп из брюссельской капусты можно сварить как на овощном, так и на мясном бульоне.
Такой легкий суп прекрасно подходит для обеда в осенний или зимний день, так как хорошо насыщает, несмотря на свою легкость.
Мы же предлагаем приготовить суп на мясном бульоне, а в качестве овощей кроме брюссельской капусты будем использовать фасоль, картофель, морковь, корень петрушки и сельдерея, лук порей.
Ингредиенты
свиные ребра 400 г
капуста брюссельская 200 г
фасоль 150 г
картофель 4 шт
морковь 1 шт
корень петрушки 1 шт
лавровый лист 3 шт
перец душистый 3 шт
бульонный кубик 1 шт
корень сельдерея 1/4 шт
лук-порей 1/2 шт
приправа для супа
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Свиные ребра разрезать на кусочки, хорошо вымыть.
Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить душистый перец и бульонный кубик. - Когда вода начнет закипать, отправить в бульон предварительно замоченную фасоль.
- Затем в кастрюлю положить очищенные и нарезанные кубиками морковь, корень сельдерея и петрушки.
- Когда фасоль и ребра станут мягкими, добавить картофель, порезанный кубиками.
Затем в суп отправить лук-порей, нарезанный кольцами, и вымытую брюссельскую капусту.
Варить до готовности овощей. - Приправить овощной суп с брюссельской капустой и фасолью по вкусу и подавать.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
