Постный борщ
Постный борщ каждая хозяйка варит по своему. Преимущество постного борща в том что это одно из немногих первых блюд которое можно кушать холодным, особенно в летние, жаркие дни.
Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю.
Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю.
Ингредиенты
капуста белокочанная 1/4 качана
картофель 3 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
свекла 1 шт
томатная паста 4 ст. ложки
лавровый лист 4 шт
перец черный молотый 7 шт
масло подсолнечное
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Картофель нарезать небольшими кубиками.
- Положить в кастрюлю, добавить воду и поставить на средний огонь. Картофель варить примерно в течение 15-20 минут.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Мелко нарезать лук.
- Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить в бульон.
- Свеклу натереть на крупной терке.
- Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить свеклу до полуготовности.
- Добавить томатную пасту. Если томатная паста оказалась густой, ее можно разбавить небольшим количеством бульона. На медленном огне протушить до готовности.
- Добавить в бульон.
- Тоненько нашинковать капусту.
- Капусту, лавровый лист, соль и перец добавить в бульон. Как только капуста станет мягкой борщ готов.
- По желанию можно добавить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью. Постный борщ готов. Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
