Суп из брюссельской капусты со сметаной
Легкий овощной суп с брюссельской капустой обладает особенным капустным ароматом, а брюссельская капуста – настоящий кладезь полезных веществ, поэтому суп получается не только вкусным, но и полезным.
Готовить это первое блюдо будем на воде, а не на бульоне, поэтому при варке добавляем корень сельдерея и много моркови, которые придают супчику приятный аромат и неповторимый вкус.
Отлично дополняет суп из брюссельской капустой заправка из сметаны и муки — суп становится густым и наваристым!
Готовить это первое блюдо будем на воде, а не на бульоне, поэтому при варке добавляем корень сельдерея и много моркови, которые придают супчику приятный аромат и неповторимый вкус.
Отлично дополняет суп из брюссельской капустой заправка из сметаны и муки — суп становится густым и наваристым!
Ингредиенты
капуста брюссельская 500 г
картофель 5 шт
морковь 5 шт
корень сельдерея 100 г
- Для заправки:сметана 2 ст. ложкимука пшеничная 2 ст. ложкивода 125 млприправа универсальная 2 ч. ложкиперец черный молотый 3 щепотки
Приготовление
- Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Брюссельскую капусту очистить от верхних желтых листьев, отрезать основание, разрезать каждую из головок на 2 или на 4 части (в зависимости от размера).
Корень сельдерея помыть и почистить. - Положить в кастрюлю морковь и сельдерей.
Залить водой и варить до полуготовности овощей. - Затем добавить картофель.
- Брюссельскую капусту отправить в кастрюлю к овощам.
Варить суп до готовности капусты и картофеля. - Для заправки в миске смешать муку, универсальную приправу, перец со сметаной.
- Влить воду и взбить до однородной массы без комочков.
- Вылить сметанную заправку в кастрюлю с супом, не забывая при этом мешать.
После этого варить суп из брюссельской капусты еще 5-10 минут до загустения, время от времени помешивая. - Овощной суп из брюссельской капусты со сметаной можно подавать на стол!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
