Уха по-фински со сливками
Очень вкусная и нежная уха со сливками.
Ингредиенты
семга 700 г
картофель 4 шт
корень сельдерея 70 г
зелень лука 20 г
морская соль 5 г
лук репчатый 1 шт
сливки 200 мл
морковь 1 шт
масло подсолнечное 20 мл
зелень укропа 10 г
перец черный молотый 2 г
Приготовление
- Хвосты, голову и хребты помыть, залить водой и поставить варить.
Как только появится пена, снять её.
Варить бульон 30-40 минут. - Морковь, репчатый лук и корневой сельдерей мелко нарезать и припустить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
- Рыбный бульон готов.
Можно его процедить.
Это основа ухи. - Картофель мелко нарезать и положить в бульон.
Добавить в бульон морковь, репчатый лук и сельдерей. Добавить белую часть зелёного лука. - Варить овощи почти до готовности.
Затем положить кусочки филе. - Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу и варить уху ещё 15 минут.
Мелко нарезать укроп и добавить в готовую уху.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
