Салат из свеклы с яйцом и красной икрой
Ингредиенты
свекла 250 г
яйца 2 шт
сельдь филе 300 г
яблоки зеленые 1 шт
сок лимонный 2 ст. ложки
масло подсолнечное 1 ст. ложка
соль и черный молотый перец
тмин молотый
йогурт греческий 120 г
икра красная 4 ч. ложки
зелень укропа для подачи
Приготовление
- Свеклу вымыть и отварить в подсоленной воде в течение 45 минут. Воду слить, свеклу очистить и охладить.
- Яйца сварить вкрутую, переложить в холодную воду, почистить и мелко порубить. Сельдь обсушить от масла и нарезать тонкой соломкой.
- Яблоко почистить, разрезать, вырезать сердцевину и натереть на мелкой терке.
Смешать яблоко с 1 столовой ложкой лимонного сока.
Свеклу тоже мелко натереть, приправить оставшимися лимонным соком, маслом, солью и перцем. - В четыре стеклянные порционные салатницы разложить поровну порубленного филе сельди.
Далее слоями выложить тертое яблоко и тертую свеклу, сверху на свеклу положить йогурт и посыпать порубленными яйцами.
Поставить салат в холодильник как минимум на полчаса. - Перед подачей украсить красной икрой и веточками укропа.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
