Салат із буряка з яйцем і червоною ікрою
Інгредієнти
буряк 250 г
яйця 2 шт
оселедець філе 300 г
яблука зелені 1 шт
сік лимонний 2 ст. ложки
олія соняшникова 1 ст. ложка
сіль і чорний мелений перець
кмин мелений
йогурт грецький 120 г
ікра червона 4 ч. ложки
зелень кропу для подачі
Приготування
- Буряк вимити і відварити у підсоленій воді протягом 45 хвилин. Воду злити, буряк почистити й охолодити.
- Яйця зварити накруто, перекласти у холодну воду, почистити і дрібно посікти. Оселедець обсушити від олії і нарізати тонкою соломкою.
- Яблуко почистити, розрізати, вирізати серцевину і натерти на дрібній тертці.
Змішати яблуко з 1 столовою ложкою лимонного соку.
Буряк теж дрібно натерти, приправити рештою лимонного соку, олією, сіллю і перцем. - У чотири скляні порційні салатниці розкласти порівну посічене філе оселедця.
Далі шарами викласти терте яблуко і тертий буряк, зверху на буряк покласти йогурт і притрусити посіченими яйцями.
Поставити салат у холодильник принаймні на півгодини. - Перед подачею прикрасити червоною ікрою і гілочками кропу.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
