Спагетти карбонара с беконом

Приготовление

1. 
   Все ингредиенты указаны в расчете на 1 порцию: спагетти, куриное яйцо, сливки, бекон. Правда я, я взял копченую грудинку и 1 охотничью колбаску, мне кажется, что копчености каждый может добавить по своему вкусу в этот рецепт.
2. 
   Пока закипает вода для спагетти, из яйца, сыра и сливок можно сделать заправку. Просто смешать все компоненты и слегка взбить вилкой. Миксер или венчик здесь совершенно излишни.
3. 
   Вода уже кипит, спагетти опустили в воду. Вы же знаете, что кастрюля, чтобы сварить спагетти должна быть большой? Солить воду не надо, так как в заправке есть солоноватый сыр. А вот бекон, грудинку или охотничьи колбаски, все мелко нарезанное надо слегка обжарить на сковородке. Ну, я то люблю, что зажаристость копченостей была явно видна.
4. 
   Откинув сваренные "на зубок" (аль денте) спагетти на дуршлаг, смешайте их с сырной, яичной, сливочной заправкой. Горячие спагетти сделают свое дело, их температуры вполне будет достаточно, чтобы сварить яйцо.
5. 
   Можно подавать - выложив на спагетти слегка поджаренный бекон. Я еще добавил помидор и немного острой сальсы из смеси сладких и острых перцев. В сальсе еще и чеснок и черный молотый перец - отлично подходит к спагетти с беконом.