Спагетти а-ля карбонара
Это блюдо подойдет и к праздничному столу, и к скромному семейному ужину.
Ингредиенты
спагетти 450 г
сыр твердый пекорино романо 80 г
сыр «Пармезан» 80 г
яйца 1 шт
говядина (грудинка) 200 г
масло оливковое 3 ст. ложки
чеснок 5 зубчиков
вино белое сухое 150 мл.
соль и черный молотый перец
зелень петрушки
Приготовление
- Отварите макароны в соленой воде.
- В небольшой емкости смешайте натертый сыр и яйца. Отставьте в сторону.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грудинку и обжаривайте, помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты. Если необходимо, избавьтесь от излишков жира на сковороде. Добавьте вино и продолжайте тушить, пока не испариться половина.
- В это время спагетти уже должны быть готовы. Перемешайте их с сырной смесью.
- Добавьте макароны в сковороду с грудинкой, хорошенько перемешайте.
- Приправьте сверху солью и черным молотым перцем.
- Украсьте петрушкой и подавайте к столу.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
