Спагетти по-итальянски
Всем известно, что традиционным блюдом в Италии является «Паста». Одна из многочисленных и прекрасных вариаций итальянской пасты — спагетти с томатным соусом. Блюдо получается довольно легким, в духе средиземноморской кухни, и подойдет даже вегетарианцам и постящимся.
Ингредиенты
чеснок (дольки) 2 шт
перец чили 1 шт
масло оливковое 70 мл
помидоры 500 г
каперсы 30 г
маслины без косточек 30 г
морская соль 1.25 ч. ложки
базилик (свежий фиолетовый) 30 г
спагетти 300 г
Приготовление
- Сразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса.
- Измельчите чеснок и перчик чили.Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена. Обжарьте все пару минут на оливковом масле.
- Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.
- Хорошо измельчите и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне.
- Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут. За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик.
- Спагетти сварите до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните оливковым маслом.
- Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
