Кролик, тушенный в сметане с чесноком

Приготовление

1. 
   Подготовить ингредиенты.
2. 
   Тушку кролика разделить на парциальные кусочки.
3. 
   Мясо посолить, поперчить, выдавить чеснок, перемешать и оставить примерно на 30 минут.
4. 
   В это время крупно нарезать лук.
5. 
   Натереть морковь на крупной тёрке.
6. 
   Лук немного зажарить.
7. 
   Добавить морковь и ещё пару минут обжарить.
8. 
   Добавить сметану и перемешать.
9. 
   Кусочки кролика обжарить на оливковом или подсолнечном масле на большом огне.
10. 
    Положить обжаренное мясо в кастрюлю с толстым дном.
11. 
    Залить кролика двумя стаканами воды, добавить пол чайной ложки соли, несколько штук перца горошком, розмарин, пару штук лаврового листа и зелень.
12. 
    Добавить в кастрюлю сметанную зажарку.
13. 
    Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 50 минут.
14. 
    Через 50 минут кролик готов.
15. 
    На тарелку положить сначала рис, полить соусом, в котором тушился кролик, а сверху — мясо.