Кролик, тушкований у сметані з часником

Приготування

1. 
   Підготувати інгредієнти.
2. 
   Тушку кролика поділити на парціальні шматочки.
3. 
   М'ясо посолити, поперчити, вичавити часник, перемішати та залишити приблизно на 30 хвилин.
4. 
   У цей час крупно нарізати цибулю.
5. 
   Натерти моркву на великій тертці.
6. 
   Цибулю трохи засмажити.
7. 
   Додати моркву і ще кілька хвилин обсмажити.
8. 
   Додати сметану та перемішати.
9. 
   Шматочки кролика обсмажити на оливковій чи соняшниковій олії на великому вогні.
10. 
    Покласти обсмажене м'ясо у каструлю з товстим дном.
11. 
    Залити кролика двома склянками води, додати пів чайної ложки солі, кілька штук горшкового перцю, розмарин, пару штук лаврового листа і зелень.
12. 
    Додати в каструлю сметанну зажарку.
13. 
    Накрити каструлю кришкою і тушити 50 хвилин.
14. 
    Через 50 хвилин кролик готовий.
15. 
    На тарілку покласти спочатку рис, полити соусом, у якому тушкувався кролик, а зверху м'ясо.