Лосось с овощами в конверте
Запеченный лосось очень вкусный и нежный. Для того чтобы лосось был сочным - не жалейте оливкового масла.
Ингредиенты
лосось 4 филе
лук-шалот 2 шт
морковь 2 шт
капуста брокколи 1 шт
зелень петрушки посічена 2 ст. ложки
лимоны 1 шт
масло оливковое
прованские травы
соль
перец белый молотый
Приготовление
- Духовку разогреть до 170 °C. Из бумаги для выпечки вырезать 4 квадрата со стороной примерно 23 см и смазать их оливковым маслом.
- Лук нарезать ломтиками, морковь — тонкой соломкой.
Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
Лосось приправить солью и перцем.
С лимона снять и измельчить цедру. - На половинку бумажного квадрата выложить морковь, лук и брокколи, поровну на каждый квадрат.
Немного приправить овощи солью, перцем и прованскими травами, сбрызнуть оливковым маслом.
Сверху выложить филе лосося, посыпать зеленью петрушки и лимонной цедрой, сбрызнуть оливковым маслом. - Завернуть вторую половину бумаги так, чтобы накрыть овощи с рыбой, и закрутить открытые края конверта.
Выложить на противень и запекать 15-20 минут до готовности лосося и овощей.
Перед подачей полить лосось соком лимона.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
