Равиоли с грибами и сыром

Приготовление

1. 
   Тесто
   Насыпаем муку, соль, куркуму на стол или в большую тарелку, в середину — 2 яйца, добавляем масло. Собирая муку с краёв замешиваем тесто. Месим пока не станет упругим и эластичным (если сильно липнет к рукам, добавьте муки, если слишком крутое — масла). Разделите на 2 части. Тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник, а тем временем приготовьте начинку.
2. 
   Добавить.
3. 
   Добавить.
4. 
   Добавить.
5. 
   Грибы и лук обжарьте, сыр нарежьте. Смешайте всё в блендере.
6. 
   Добавить.
7. 
   Добавить.
8. 
   Добавить.
9. 
   Тесто тонко-тонко раскатайте на слегка припудренной доске. Сложите пополам, что бы была видна линия сгиба (второй частью будем накрывать).
10. 
    Добавить.
11. 
    Добавить.
12. 
    Добавить.
13. 
    Отделяем белок от желтка.На одну часть теста раскладываем начинку, промежутки смазываем белком. Закрываем 2-й половиной теста. Слепливаем пальцами. Разрезаем ножом. Всё то же самое проделываем со вторым шариком теста.
14. 
    Добавить.
15. 
    Добавить.
16. 
    Добавить.
17. 
    Варить нужно буквально 6 минут.
18. 
    Добавить.
19. 
    Добавить.
20. 
    Добавить.
21. 
    Также  можно приготовить соус для равиоли: на сливочном масле слегка потушить шпинат, затем добавить чеснок, в конце — кедровые орешки, залить сливками, дать закипеть и можно выключать.
22. 
    Добавить.
23. 
    Добавить.
24. 
    Добавить.
25. 
    Добавить.