Банановые кексы с шоколадом и заспиртованной вишней
Побалуйте взрослую часть семьи замечательными банановыми кексами с шоколадом и заспиртованной вишней.
Благодаря банану кексы получается слегка влажные, с банановым послевкусием, а сочетание заспиртованной вишни и горького шоколада создает прекрасную гармонию.
Если банановые кексы будут есть дети, делайте их не с заспиртованной вишней, а с ягодами в сиропе, получается тоже очень вкусно.
Благодаря банану кексы получается слегка влажные, с банановым послевкусием, а сочетание заспиртованной вишни и горького шоколада создает прекрасную гармонию.
Если банановые кексы будут есть дети, делайте их не с заспиртованной вишней, а с ягодами в сиропе, получается тоже очень вкусно.
Ингредиенты
бананы 3 шт
масло сливочное 125 г
сахарная пудра 150 г
сметана 10-15% 4 ст. ложки
яйца 2 шт
мука пшеничная 300 г
пищевая сода 1 ч. ложка
разрыхлитель теста 2/3 ч. ложки
шоколад темный горький 50 г
вишня заспиртованная без косточки 5 ст. ложек
- Для глазури:шоколад белый 60 гсливки 30% или сметана 1 ст. ложка
Приготовление
- Бананы очистить от кожуры и измельчить блендером в пюре.
- В миску с банановым пюре вбить яйца и добавить сметану, перемешать.
- Затем добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и содой.
Туда же влить растопленное сливочное масло , перемешать массу. - В конце добавить в банановое тесто измельченный шоколад и заспиртованную вишню, аккуратно перемешать.
- Разложить тесто в формочки для кексов, застеленные бумажными вкладышами, наполняя на 2/3 объема.
- Выпекать около 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Готовые банановые кексы остудить. - Для приготовления глазури шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Нанести глазурь на полностью остывшие банановые кексы с шоколадом и заспиртованной вишней. - Кексы получаются мягкими, очень ароматными, с характерным для банановой выпечки влажноватым мякишем.
Вот так они внутри выглядят:
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
