Тыквенные кексы с малиной
В самый разгар сезона сладкой тыквы не упустите возможность порадовать своих близких вкуснейшими кексами с тыквенным пюре и свежей малиной, которая созревает осенью.
Эти аппетитные тыквенные кексы с ягодами порадуют не только нежным вкусом, но и ярким внешним видом.
Тыква совершенно не чувствуется в выпечке, а лишь придает красивый солнечный цвет, мягкость и влажность.
Эти аппетитные тыквенные кексы с ягодами порадуют не только нежным вкусом, но и ярким внешним видом.
Тыква совершенно не чувствуется в выпечке, а лишь придает красивый солнечный цвет, мягкость и влажность.
Ингредиенты
тыква 200 г
малина 1 стакан
масло сливочное 200 г
яйца 3 шт
сахар 100 г
ванильный сахар 1 ст. ложка
молоко 1 стакан
мука пшеничная 300 г
разрыхлитель теста 1,5 ч. ложки
соль щепотка
сахарная пудра для посыпки
Приготовление
- Очищенную тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю и добавить 1-2 столовые ложки воды, отварить до мягкости.
Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить массу. - Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до побеления.
- Затем добавить тыквенное пюре.
- Туда же влить масло и остывшее растопленное сливочное масло, взбить до однородности.
- Полученную массу всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, еще раз немного взбить тесто миксером на маленькой скорости.
- Взбить охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену и ввести в тесто, добавить малину.
- Аккуратно перемешать тесто лопаткой или ложкой.
- В формы для кексов/маффинов поместить бумажные вкладыши и разложить тесто, заполняя их на 2/3 объема.
- Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 25-30 минут.
Готовые тыквенные мини-кексы остудить на решетке. - Остывшие тыквенные кексы с малиной присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
Яркие, аппетитные, ароматные и очень вкусные кексы станут настоящим украшение любого чаепития! - Вот так они выглядят в разрезе.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
