Кексы с сухофруктами
Ароматные кексы с сухофруктами можно приготовить в любое время года, но зимой они особенно актуальны, когда до свежих ягод и фруктов еще далеко.
В процессе выпечки ваш дом будет заполняться непередаваемым ароматом, так как эти кексики содержат мед, пряности, чернослив, курагу и сушеную клюкву.
Такие кексы с сухофруктами в силиконовых формочках отлично подойдут на завтрак, обед или ужин, к чашечке ароматного кофе или чая.
Особый тонкий аромат выпечке придает смесь пряностей для пряников, в состав которой входят: корица, кориандр, гвоздика, кардамон, бадьян, перец душистый, мускатный орех. Смесь из пряностей можно приобрести в магазине уже готовую или же приготовить самостоятельно.
В процессе выпечки ваш дом будет заполняться непередаваемым ароматом, так как эти кексики содержат мед, пряности, чернослив, курагу и сушеную клюкву.
Такие кексы с сухофруктами в силиконовых формочках отлично подойдут на завтрак, обед или ужин, к чашечке ароматного кофе или чая.
Особый тонкий аромат выпечке придает смесь пряностей для пряников, в состав которой входят: корица, кориандр, гвоздика, кардамон, бадьян, перец душистый, мускатный орех. Смесь из пряностей можно приобрести в магазине уже готовую или же приготовить самостоятельно.
Ингредиенты
яйца 3 шт
сахар 1/2 стакана (можно меньше)
мед 1 ст. ложка
мука пшеничная 1 стакан
масло растительное 1/3 стакана
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
смесь специй для выпечки пряников 1 ч. ложка
какао 1 ст. ложка
чернослив 150 г
курага 100 г
клюква сушеная 50 г
сахарная пудра для подачи
Приготовление
- Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы.
- Добавить натуральный мед, еще раз взбить.
- Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать.
- Влить в приготовленную массу растительное масло (у меня – масло из виноградных косточек).
Такое масло придаст выпечке яркий, неповторимый аромат. - Затем добавить какао и смесь специй для пряников, перемешать.
- Сухофрукты (курага, чернослив, клюква) порезать на кусочки и добавить в тесто, перемешать ложкой.
- В силиконовые формочки вложить бумажные вкладыши для кексов и заполнить их на 2/3 тестом.
- Отправить формочки с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Выпекать примерно 20 минут, готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.
- Готовые кексы с сухофруктами аккуратно извлечь из формочек, остудить.
- Перед подачей кексы посыпать просеянной сахарной пудрой.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
