Морковные маффины с изюмом
Невероятно простой рецепт морковных маффинов с изюмом придется по вкусу всем любителям морковной выпечки.
В готовой выпечке морковь практически не чувствуется. Она лишь придает маффинам невероятную сочность, сладковатый вкус и насыщенный цвет, а корица делает изделия более ароматными.
В готовой выпечке морковь практически не чувствуется. Она лишь придает маффинам невероятную сочность, сладковатый вкус и насыщенный цвет, а корица делает изделия более ароматными.
Ингредиенты
морковь 250 г
изюм 70 г
яйца 2 шт
сахар 1/3 стакана
мука пшеничная 1 стакан
масло растительное 1/4 стакана
корица молотая 2 ч. ложки
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
пищевая сода 1 ч. ложка
соль щепотка
сахарная пудра для подачи
Приготовление
- Яйца взбить миксером с сахаром до получения пышной массы, влить растительное масло и перемешать.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, содой, солью и корицей, тщательно взбить. - Добавить натертую на мелкой терке морковку и еще раз перемешать.
- В конце добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный), перемешать ложкой.
- В каждую выемку формы для маффинов вложить бумажными вкладыши.
С помощью ложки наполнить каждую бумажную формочку тестом на 2/3 высоты.
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать изделия до готовности около 20-25 минут. - Готовые морковные маффины с изюмом выложить на решетку и остудить.
Перед подачей посыпать их сахарной пудрой.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
