Базовый рецепт пиццы
Пицца — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла).
Ингредиенты
орегано (сушеный) 2-3 шепотки
сахар 20 гр
соль 30 гр
вода 400 мл
молоко 100 мл
масло оливковое 100 мл
базилик (свежий зеленый) 2 веточки
дрожжи свежие 35 гр
мука пшеничная 1 кг
Приготовление
- Замешиваем тесто, в муку вливаем молоко, воду.
Добавляем соль, сахар, масло и дрожжи.
Все хорошо вымешиваем. - Тесто должно постоять 1-2 часа.
- Тесто делим на 8 частей, скатываем шары и выкладываем их на удобную для вас поверхность, накрываем полотенцем и даем подняться 30 мин.
- Для выпекания пиццы нам нужен томатный соус.
Его можно приготовить из томатов в собственном соку или из свежих помидоров.
На помидорах делаем надрезы и заливаем кипятком.
Через пару минут снимаем с них кожицу. - Помидоры режим мелко, добавляем орегано, соль и 50 гр масла, конечно, оливкового.
Соус готов. - Наша основа: тесто + томатный соус.
Укладываем начинку и выпекаем в идеале 2-3 минуты - при условии, что у вас печь, но в домашних условиях до 10 минут.
Духовка должна быть максимально накалена.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
