Пирог с зеленым луком
Быстрый в приготовлении, вкусный, жизнерадостный внешне и заряжающий энергией пирог с зеленым луком - нечто среднее между классическим яичный омлетом, йоркширским пудингом и американскими поповерами (popovers).
На основе блинного теста выпечка может быть самой разнообразной: от сладкой до закусочной, как в нашем примере.
Особенно хорош пирог с зеленым луком, который запросто "усложняют" пряными травами и разнообразными специями, вместе с легкими и супами-пюре.
Также он полноценно заменяет обеденный гарнир и сочетается с большинством мясных изделий, овощами, отварной и запеченной рыбой.
А для перекуса со сладким горячим чаем - это лучший вариант!
На основе блинного теста выпечка может быть самой разнообразной: от сладкой до закусочной, как в нашем примере.
Особенно хорош пирог с зеленым луком, который запросто "усложняют" пряными травами и разнообразными специями, вместе с легкими и супами-пюре.
Также он полноценно заменяет обеденный гарнир и сочетается с большинством мясных изделий, овощами, отварной и запеченной рыбой.
А для перекуса со сладким горячим чаем - это лучший вариант!
Ингредиенты
мука пшеничная 70 г
яйца 3-4 шт
масло растительное 30 мл
масло сливочное 40 г
зелень лука 1 пучок
молоко или сливки 100 мл
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
соль и черный молотый перец
кинза
Приготовление
- Вбиваем яйца в объемную миску, следом вливаем молоко или молочные сливки - энергично взбиваем венчиком до соединения компонентов. Бросаем по вкусу соль, перец.
- Затем добавляем рафинированное масло - интенсивно перемешиваем.
- Добротный пучок сочных зеленых перьев лука моем под проточной водой, стряхиваем капли, рубим мелко-мелко - загружаем в будущее тесто.
- Соединив с разрыхлителем, подсыпаем муку и продолжаем взбивать. Добиваемся равномерного распределения зелени внутри достаточно жидкого теста, для привлекательного желтого оттенка можно добавить щепотку куркумы.
- Дно жаропрочной емкости крестообразно застилаем полосками пергамента, чтобы готовый пирог без труда извлекался. Наполняем форму пестрым тестом равномерным слоем.
- Сливочное масло, которое придаст нашему пирогу теплый, нежный аромат, разламываем на небольшие куски и в произвольном порядке погружаем в тесто. Выпекаем в заблаговременно раскаленной печи примерно 20 минут при температуре 190 градусов.
- Свежеиспеченный пирог с зеленым луком сдабриваем для большей сытности густой сметаной, подаем с яркой по вкусу кинзой или другими любимыми травами.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
