Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

Как известно, хорошая хозяйка славится своими пирогами. Попробуйте приготовить заливной пирог с оригинальной и вкусной начинкой: зеленым луком и вареным яйцом.
Времени на приготовление много не требуется, да и все ингредиенты наверняка найдутся в холодильнике. У такого пирога есть одна особенность ‒ он исчезает с тарелок за считанные секунды.
Поэтому приготовьтесь к тому, что готовить его вам придется часто!

Для заливного теста
мука пшеничная 300 г
масло сливочное 150 г
яйца 2 шт
кефир 400 мл
разрыхлитель теста 5 г
сахар 2 ст. ложки
морская соль 0,5 ч. ложки
Для начинки
яйца 2 шт
зелень лука 300 г
масло подсолнечное
специи
соль

Приготовление

Сначала приготовьте начинку. Сварите яйца вкрутую, остудите, покрошите кубиком.
Перья зеленого лука промойте, нарежьте колечками.
На разогретом подсолнечном масле немного поджарьте колечки зеленого лука. Они должны стать мягкими и слегка уменьшиться в размере.
Добавьте порезанные яйца, перемешайте. Приправьте лук специями, посолите.
Немного потомите начинку на медленном огне, остудите.
Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. Растопите сливочное масло.
Добавьте сахарный песок и соль.
Влейте кефир.
Взбейте два яйца.
Тонкой струйкой введите их в тесто. Обратите внимание, масло в этот момент не должно быть слишком горячим.
В просеянную муку добавьте разрыхлитель, перемешайте с остальными ингредиентами.
Перемешайте тесто до однородной консистенции.
Для выпекания пирога застелите пергаментом форму для выпечки.
В подготовленную форму аккуратно вылейте половину теста.
Сверху равномерно распределите начинку.
Залейте начинку второй половиной теста.
Выпекайте заливной пирог полчаса при температуре 200 градусов. Готовый пирог аккуратно извлеките из формы (удобнее использовать разъемную), накройте полотенцем.
Подавайте заливной пирог теплым, предварительно разрезав на порционные кусочки.