Английский пирог с курицей
Это, наверное, один из самых популярных в мире пирогов, который сочетает курицу и сливки что делает его достаточно традиционным и классическим.
Ингредиенты для пирога
тесто слоеное 500 г
куриные окорочка 6 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
зеленый горошек замороженный 2 стакана
масло сливочное 50 г
бульон куриный 1 стакан
сливки жирностью 15 % 1 стакан
мука пшеничная 3 ст. ложки
орегано сушений 1 ст. ложка
яичные желтки 2 шт
соль
перец белый молотый
Приготовление пирога
- Куриные бедрышки запечь в духовке при 200 °С в течение 15-20 минут до готовности.
Вынуть из духовки, охладить, снять кожу, удалить кости и нарезать мясо средним кубиком. - Тем временем почистить лук и морковь, порезать их мелким кубиком.
- В кастрюле с толстым дном или глубокой сковородке расплавить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь и жарить еще 3-4 минуты.
Добавить муку и хорошо перемешать. - Порциями вливать бульон и сливки, каждый раз хорошо перемешивая.
Добавить орегано, горошек, курицу и готовить, пока соус загустеет.
Приправить солью и перцем, охладить до комнатной температуры. - Выложить начинку в одноразовые контейнеры для запекания из фольги, сверху накрыть тестом и защипнуть края.
Смазать тесто желтком и сделать в нем несколько надрезов или проткнуть вилкой. - Духовку разогреть до 180 °С.
Пирог выпекать 20 минут, затем посыпать тертым сыром и запекать до золотистой корочки.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
