Пирог с брусничным вареньем

Приготовление пирога

1. 
   Подготовить ингредиенты для штруделя с яблоками и изюмом.
2. 
   В сухую миску просеять муку через мелкое сито.
3. 
   Добавить щепотку соли и разрыхлитель, перемешать.
   Холодное сливочное масло нарезать на маленькие кусочки, положить в миску с мукой и растереть все компоненты пальцами до появления крошки.
4. 
   В полученную массу добавить яичный желток, следом ввести сметану или натуральный йогурт, а также сахарную пудру.
   Заменять пудру обычным сахаром не следует, иначе пирог в готовом виде будет заметно тверже и грубее.
5. 
   Замесить очень нежное и мягкое тесто, скатать его в шар и дать тесту отдохнуть 10 минут.
6. 
   Разделить шар теста на большую и меньшую части, из большей раскатать прямоугольный пласт, срезать края.
   При желании форму будущему пирогу можно придать какую угодно, так как тесто очень пластичное.
   Основу будущего пирога с брусничным вареньем переложить на пергамент.
7. 
   Смазать поверхность пласта вареньем, в этом рецепте используем измельченное брусничное.
   Для приготовления этого пирога подойдет любое варенье, которое имеется у вас в холодильнике.
8. 
   Из остатков теста скатать тонкие и длинные жгуты, оформить пирог в виде решетки, как показано на фото.
   Можно украсить их разным орнаментам, например, чуть придавив по краям вилкой.
9. 
   Выпекать пирог с брусничным вареньем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
   Готовый пирог с начинкой из варенья, остудить, слегка присыпать сахарной пудрой и подавать!